注意！桃膠為何不能當食品？衛生局科長解答

前言：

隨著大眾對養生的重視，許多養生保健食品應運而生。其中，「桃膠」因其富含膠原蛋白的傳聞而受到關注。然而，鮮為人知的是，桃膠作為中藥材，並非食品，私自販售屬違法行為。為何桃膠無法當作食品呢？且聽衛生局食品藥物管理科張蕊仙科長為大家解答。

這篇文章的實用建議如下(更多細節請繼續往下閱讀)

• 購買保健品前，應先諮詢專業醫療人員或相關檢驗合格單位，避免誤食來源不明或成分不明的產品，保障身體健康。
• 勿聽信網路謠言或廣告宣傳，擅自購買或食用藥材，應遵循中醫藥學理論，在合格中醫師的指導下適當服用，避免藥物交互作用或其他不良反應。
• 理性消費保健養生品，建立在正確的知識與科學證據基礎上，才能真正達到養生之效，避免誤用養生品而傷身又傷荷包。

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桃膠：中藥材非食品，切勿亂用

桃膠乃一傳統中藥材，又稱桃花膠，源自薔薇科植物桃樹的樹皮分泌物。其性質平和，入藥具有滋陰潤燥、益氣生津之功效，常被用於治療肺燥咳嗽、腸燥便秘等症狀。惟近年來，坊間興起將桃膠視為養生聖品，宣傳其富含膠原蛋白、具有美容養顏、潤腸通便等功效，更將其加工成飲品、果凍等食品販售，此舉實有不當。

根據我國《藥事法》規定，中藥材不得擅自製成食品販賣。桃膠作為一種中藥材，其使用應遵循中醫藥學理論，在合格中醫師的指導下適當服用。擅自將其當作食品食用，不僅可能造成藥物與食物之間的交互作用，影響藥效或產生不良反應，更可能添加過多糖分、香料等成分，反而有礙健康。

民眾應釐清桃膠的藥用性質，勿輕信網路謠言或廣告宣傳，擅自購買或食用。養生保健應遵循正確的醫學知識，尋求專業醫師或註冊營養師的指導，才能真正達到養生之效，避免誤用養生品而傷身又傷荷包。

桃膠的黏性來源：植物膠非膠原蛋白

桃膠煮熟後呈現的黏稠狀物質，有些人誤以為是膠原蛋白，但其實並非如此。膠原蛋白是一種動物性蛋白質，存在於動物的皮膚、骨骼和肌肉中，而桃膠的黏性來自於植物膠或多醣體。

植物膠是一種天然產生的物質，由植物細胞壁中的半纖維素和果膠組成。這些物質在水合後會膨脹，形成黏稠的膠狀物。桃膠中的植物膠主要成分包括:

• 半乳糖：一種單醣，為植物膠的主要成分。
• 鼠李糖：另一種單醣，與半乳糖結合形成半乳糖鼠李糖。
• 葡萄糖醛酸：一種酸性醣類，賦予植物膠負電荷。

這些植物膠在水合後會形成網狀結構，包裹住水分子，進而產生黏稠的質地。值得注意的是，這些植物膠並不能被人體直接吸收利用，只能作為膳食纖維發揮作用。

桃膠不能當食品的緣由

桃膠之所以不能當作食品販售，主要原因在於其本身屬於中藥材性質，並未經由衛生機關核准為食品原料。根據我國《食品安全衛生管理法》規定，任何食品或食品原料在上市販售前，都必須經過嚴格的查驗登記，確保其安全性與衛生品質。桃膠未經審查核准，因此不得作為食品販售，否則將觸犯法規。

此外，桃膠作為中藥材，具有特定的藥用功效。根據傳統中醫理論，桃膠性平味甘，歸肝、肺經，具有滋養肝腎、潤肺止咳、生津止渴等作用。但若將其當作食品過量食用，可能因個人體質不同而產生不適應症，甚至產生不良影響。因此，為了保障民眾健康，桃膠只能作為中藥材使用，不可以擅自拿來製作食品或保健品。

值得注意的是，市面上常有業者以「桃膠膠原蛋白」等名義宣傳販售桃膠食品，強調其美容養顏功效，但這類說法並無科學根據。桃膠煮熟後呈現的黏稠狀物質，其實是一種植物膠或多醣體，而非膠原蛋白。因此，民眾切勿聽信謠言，亂買亂用所謂的「桃膠食品」，以免傷身又傷荷包。

桃膠當食品隱憂多：認識其正確用途

桃膠作為中藥材，其正確用途應遵循傳統醫學或中醫師的指示。將桃膠當作食品食用，不僅缺乏科學依據，更可能潛藏健康風險。衛生局在此提醒民眾，切勿輕信網路傳言或誇大宣傳，應諮詢專業醫療人員取得正確的健康資訊。

桃膠雖富含多醣體等成分，但其營養價值並非坊間謠傳般神乎其神。過度食用桃膠可能會造成腸胃不適，甚至引發過敏反應。此外，桃膠中可能含有重金屬或農藥殘留，長期食用恐會對身體造成負擔。

正確使用桃膠，應遵循傳統醫學的指引。中醫典籍記載，桃膠性平味甘，具有滋陰潤肺、養顏益氣等功效。臨床上，桃膠常被用於治療乾咳、皮膚乾燥、虛勞等症狀。民眾若有相關需求，應尋求合格的中醫師診斷，並遵循醫師指示服用桃膠。

養生保健之道，貴在理性與均衡。民眾切勿盲目追逐保健品流行，而應以科學為依據，諮詢專業醫療人員。唯有正確認識桃膠的性質與用途，方能避免過度食用所帶來的健康風險，真正達到養生保健之目的。

桃膠的食用迷思：勿信謠言，保健養生要理性

近來盛傳桃膠具有豐沛的膠原蛋白，食用後能養顏美容、延緩衰老。然而，這些說法並無科學依據，反倒可能對身體造成負面影響。桃膠作為一種中藥材，其主要成份為植物膠或多醣體，並非膠原蛋白。這些物質雖具有吸水膨脹的功能，但在人體內無法直接轉化為膠原蛋白，也無法發揮其美容功效。

此外，過量食用桃膠也可能引發健康問題。桃膠富含膳食纖維，過量攝取容易造成腹脹、消化不良等不適症狀。此外，桃膠中含有微量毒素，長期食用過量可能對肝腎功能造成負擔。因此，民眾應理性看待桃膠的保健功效，勿過度迷信其養生效果，更不宜將其視為食品或保健品任意食用。

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桃膠為什麼不能當食品？結論

綜上所述，桃膠作為中藥材，其使用應遵循合法規定，切勿擅自販售為食品。其黏稠狀物質來自植物膠，並非膠原蛋白。盲目將其當作食品食用，不僅可能攝入過量有害物質，更會造成荷包損失。民眾在選購保健養生品時，應保持理性，諮詢專業醫療人員或相關檢驗合格單位，以確保自身健康與權益。

記住，養生保健應建立在正確的知識與科學證據基礎上。切勿輕信謠言，慎選來源不明的食品或保健品。唯有理性消費，才能維護自身的健康與安全，享受真正健康的生活。

桃膠為什麼不能當食品？ 常見問題快速FAQ

1. 桃膠是中藥嗎？為什麼不能當食品？

是的。桃膠是一種中藥材，依照《藥事法》規定，中藥材不得擅自販售為食品。擅自販售可處新台幣4萬元以上200萬元以下罰鍰。

2. 桃膠煮熟後黏黏的，那是膠原蛋白嗎？

不是。桃膠煮熟後呈現黏稠狀的物質是一種植物膠或多醣體，而非膠原蛋白。目前並無科學證據支持桃膠具有補充膠原蛋白的功效。

3. 聽說桃膠可以養顏美容，是真的嗎？

桃膠作為中藥材，主要用於治療咳嗽、支氣管炎等疾病。並無科學證據支持桃膠具有養顏美容的功效。民眾應勿聽信謠言，理性看待保健養生資訊。